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【論文掲載】リコピンがアレルギー症状を抑制させる仕組みを解明

研究の概要

 十文字学園女子大学食品開発学科助手 後田ちひろ、および京都府立医科大学大学院医学研究科医療フロンティア展開学(消化器内科学併任)准教授 髙木智久、生体免疫栄養学講座 教授 内藤裕二らの研究グループは、アレルギーモデルマウスを用いてリコピン摂取によるアレルギー症状抑制メカニズムを解明しました。本件に関する研究論文が、科学雑誌『Pediatric Allergy and Immunology』に11月16日付けで掲載されましたのでお知らせします。

掲載論文情報

論文名:Lycopene intake induces colonic regulatory T cells in mice and suppresses food allergy symptoms(リコピンの摂取によりマウス大腸に制御性T細胞を誘導し、食物アレルギーの症状を抑制する)
雑誌名:Pediatric Allergy and Immunology(2021年11月16日オンライン掲載)
雑誌の発行元国:アメリカ合衆国
著者:
十文字学園女子大学人間生活学部食品開発学科 後田ちひろ
京都府立医科大学大学院医学研究科医療フロンティア展開学(消化器内科学併任) 髙木智久
カゴメ株式会社イノベーション本部 自然健康研究部 福家暢夫
京都府立医科大学生体免疫栄養学講座 水島かつら
京都府立医科大学生体免疫栄養学講座 平井泰子
石川県立大学生物資源環境学部食品生化学研究室 東村泰希
京都府立医科大学大学院医学研究科消化器内科学 春里暁人
京都府立医科大学大学院医学研究科消化器内科学 鎌田一弘
京都府立医科大学大学院医学研究科消化器内科学 内山和彦
京都府立医科大学大学院医学研究科消化器内科学 石川剛
カゴメ株式会社イノベーション本部 自然健康研究部 相澤 宏一
カゴメ株式会社イノベーション本部 自然健康研究部 菅沼大行
京都府立医科大学大学院医学研究科消化器内科学 伊藤義人
京都府立医科大学生体免疫栄養学講座 内藤裕二
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